广东人煲的汤，又称广府汤，已罕见千年汗青，讲求的是“老火靓汤”耐急热，抗急冷，可接受10~400℃骤冷骤热变动，安全耐用。炖、煮、焖、煨样样精通，一锅多用多履历，传热均匀，不串味，不粉碎食品的营养，维持原汁原味。导热快，散热慢，超强锁温，烹饪时只需中火、文火，节能环保。
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